Gateau de pommes de terre aux limes

Cuisson: 30 min

Pour 6 personnes:

- 600g de pommes de terre

- 2 limes

- 1 oeuf

- 75g de beurre

- 200g de semoule de riz

- 2 cl de liqueur de citron

- 200g de sucre en poudre

- sucre glace

- 1 cuillière à soupe de gros sel

Recette:

Pelez et coupez les pommes de terre en gros cubes. Mettez-les dans une casserole d'eau froide salée et laissez cuire 15 à 20 minutes à partir de l'ébullition. Egouttez.

Préchauffez le four à 150°c (th 5).

Passez les pommes de terre au moulin à légumes, grilles fine.

Incorporez le beurre, la semoule de riz, le sucre, l'oeuf battu en omelette et la liqueur de citron.

Laver les limes, rapez les zestes et pressez le jus; ajoutez-les à la préparation et amalgamez bien tous les ingrédients.

Beurrez un moule à tarte de 22cm de diamètre, répartissez la préparation, égalisez la surface. Enfournez pour une demi-heure.

Démoulez le gateau. Poudrez-le de sucre glace. Servez froid avec une compote de framboises.

Bon appétit!

Domaine des Cartoufles
555 rue des Frenes
76850 Fresnay le Long

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Lundi et Jeudi:

- 8h30 à 12h00

- 13h30 à 17h00

Mardi, Mercredi, Vendredi:

 - 8h30 à 11h30